とある居酒屋店長の気ままな日記です。


by and19771108
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しゃちょーに言われた

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旧マジックドラゴンさん、、

蒸し鶏は ほんとに柔らかいよ!と
言うことで行ってきました。

約10年ぶりくらい!

蒸し鶏は 柔らかく上品!

自分の中でも 今までで一番美味しかった 思い出の海老マヨは 聞いてた通り、火を通しすぎでした。

一緒にいった 相方は 旨い!
言うてました。

噂の接客はハードルが下がってたので むしろよかったくらいです(笑)
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# by and19771108 | 2015-04-11 16:52 | 営業日記

工事


自分の力不足もあり4月1日から 工事開始予定でしたが、なんだかんだ遅れて
明日8日から 工事開始です!決まって一先ず安心といったところですが、

細かい内装や冷蔵庫配置なり 完全に決めないといかんです。

2日くらいから 空いてしまった時間に 肝心な商品のラーメンのほうですが、
試作と 広島の親友と毎日 電話でケンカをし(笑) その甲斐もあってかw
自信を持って 出せるラーメンが提供できそうです。まだまだ途中経過ですが、
なんとなくこういう風にすればいいのかな!ということが掴めました。
私はああしてくれ!こうしてくれ!なんて言ってばかりなのに 
これをこうしよう!とか、それならば こうしてみたら? などなど数え切れませんが
的確な事を言ってくれる 親友は流石です。

決めることと やらなきゃいけないこと 作らなきゃいけないこと
お金払わなきゃいけないこと←w 沢山 山積みです!

日々精進でありんす!
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# by and19771108 | 2015-04-07 23:15

いくらなんでも

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乗っかり杉!!

というかフットワーク軽ww
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# by and19771108 | 2015-04-05 14:57 | 営業日記

書籍

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出汁のお勉強!
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# by and19771108 | 2015-04-01 22:56 | 営業日記

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そんなに別格じゃなかった件ww

ウィルキンソンに生の生姜 搾ると 本当に 別格です!
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# by and19771108 | 2015-03-30 17:03 | 営業日記